Цей овоч являє собою щось середнє між білокачанною капустою і салатом. Його використовують у приготуванні різноманітних страв від голубців до салатів, але м’якість і соковитість його ніжних листків робить цей інгредієнт основним у приготуванні холодних закусок, узагальнених соковитою назвою — салат з пекінської капусти. Конотоп.City підготував підбірку легких та смачних рецептів салатів із пекінської капусти.
Салат з пекінської капусти і болгарським перцем
Інгредієнти:
- 300 г пекінської капусти;
- половинка болгарського перцю;
- 2 невеликих огірка;
- великий пучок всякої зелені (цибуля, петрушка і кріп);
- 5 варених перепелиних яєць;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- щіпка солі;
- кілька крапель яблучного оцту.
Приготування: спочатку шаткуємо капусту і викладаємо її в салатник, потім нарізаємо соломкою половинку болгарського перцю та огірок, зелень дрібно січемо та додаємо в салат. Тепер все щедро заправляємо оливковою олією, додаємо трохи солі і за бажанням для якоїсь кислинки додаємо трохи яблучного оцту, добре перемішуємо.
Салат «Цезар» з пекінською капустою
Інгредієнти:
- 200 г курячого філе;
- 300 г пекінської капусти;
- 100 г твердого сиру;
- 80 г домашніх сухариків;
- 2 ст. л. домашнього майонезу;
- 1 зуб. часнику;
- 0,5 пучка зелені;
- 0,5 лимона.
Приготування: варимо м’ясо і даємо йому охолонути, розділяємо м’ясо вздовж на шматочки. Тонко нарізаємо капусту, а помідори дольками, сир дрібно натираємо.
Змішуємо вичавлений часник, майонез, сік лимона, а також рубану зелень, потім всі готові продукти з сухариками, заправляємо соусом і подаємо салат «Цезар» з пекінською капустою.
Салат з пекінської капусти і крабовими паличками
Інгредієнти:
- 0,5 кг пекінської капусти;
- 200 г крабових паличок;
- 3 відварених курячих яйця;
- 150 г кукурудзи;
- пучок кропу;
- домашній майонез або сметана.
Приготування: всі складові салату подрібнити: капусту — соломкою, яйця і крабове м’ясо — кубиками, зелень просто порубати.
Для заправки: змішати сметану і майонез, поперчити за смаком. Заправити салат, ретельно перемішати.
Салат з пекінської капусти і креветок
Інгредієнти:
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 300 г коктейльних креветок;
- 12 шт. крабових паличок;
- 400 г консервованих ананасів;
- 1 гранат;
- 3 ст. л. домашнього майонезу;
- сіль за смаком.
Приготування: щоб приготувати салат з креветками і пекінською капустою, нарізаємо капусту, дрібно нарізаємо консервовані ананаси і крабові палички. Чистимо гранат, змішуємо зерна з уже готовими продуктами і коктейльними креветками. Заправляємо все сіллю і домашнім майонезом.
Салат з пекінською капустою і куркою
Інгредієнти:
- 300 г пекінської капусти;
- 300 г курячого філе;
- 1 огірок;
- 4 яйця;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 3 ст. л. домашнього майонезу;
- сіль, перець за смаком.
Приготування: варимо м’ясо в підсоленій воді, паралельно варимо яйця.
Поки м’ясо для салату з пекінської капустою і куркою вариться, нарізаємо капусту, нарізаємо дрібно цибулю, а огірок ріжемо соломкою. Нарізаємо остигле м’ясо і яйця кубиками, після чого змішуємо всі інгредієнти, заправляємо сіллю, перцем і домашнім майонезом.
Салат з пекінської капусти, шинки та корейської моркви
Інгредієнти:
- 1 качан пекінської капусти
- 300 г шинки
- 100 г волоських горіхів
- 150 г твердого сиру
- 200 г моркви по-корейськи
- 4 яйця
- сіль і майонез за смаком
Приготування: всі складові салату нарізаємо соломкою, додаємо подрібнені горіхи та корейську моркву, заправляємо за смаком, перемішуємо.
