Хашлама та гаспачо vs шашлик та окрошка: домашній виклик конотопським закладам харчування

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter
Медіакіт сайту/ціни на рекламу

Травневим трендом стала їжа у всіх її проявах: смаколики на дивані під час вихідних; дружні посиденьки за келихом вина та з гарними стейками; шашлик, вогонь, ліс, родинні зустрічі. Сьогодні я поділюся досвідом спілкування з родиною справжніх гурманів.

Інесса та Вадим Степанови мають неабиякий смак до вишуканих страв. Вміння накривати на стіл та бути гостинними господарями залишаються незмінними в різних, під час досить важких, життєвих обставинах.

Слухай, вже так тепло, саме час готувати прохолодні супи. А зробімо справжній гаспачо. Ммм, тільки-но уяви: змішані аромати огірків, перцю, томатів... кубик льоду, вечір та гілочка базиліку

Інесса вміє побудувати такі гастрономічні слайди, що в голові паморочиться від уявлень, відтінків, пахощів. Ця жінка — майстриня генерувати локації, концепти івентів та до найменших деталей продумані плани зустрічей. Гарний смак незмінний, він не залежить від життєвих інтриг та перипетій.

Гаспачо Inessa Levus

Наш гаспачо мав такі інгредієнти:

  • 2 кілограма стиглих томатів;
  • 1 кілограм огірків;
  • 1-2 шт червоного болгарського перцю;
  • 3-5 зубочки часнику;
  • бальзамічний оцет;
  • гострий соус (табаско або якийсь інший);
  • сіль;
  • перець чорний мелений за смаком;
  • оливкова олія;
  • кілька гілочок базиліка;
  • лід.

Smart-путівник з приготування: томати в гарячу воду, легко очищаємо; помідори, огірки, часник, чорний та червоний перець подрібнюємо в блендері з сіллю; подаємо на стіл з чайною ложкою оливкової олії, кубик льоду, базилік.

Інесса говорить, що її особистий рецепт майже збігається з тим, який поширив відомий кулінар (і не тільки) Сергій Калінін. А ще моя подруга мрійливо зауважує, що, звісно, найкраще смакує гаспачо приготоване з домашніх овочів, у них бо і пахощі, і вигляд, і смак же!

Заходь на гостини, пригощу неймовірним м’ясом, приготованим з овочами в казані без жодної краплі води. Уявляєш? Ха-шла-ма! Чула?

Вадік ретельно обирає продукти та спеції завжди — для приготування плову, для мохіто, для частування гостей чахохбілі. Доки готує, розповідає історії про відомі бренди посуду, коментує, як вибрати ножі або ступку для подрібнення спецій. Інесса іноді щось влучно додає щодо фраже у сервіруванні столу. А якщо під час готовки п’ємо каву, то хазяїн неодмінно висловиться про її якість та кремА — те, що у побуті ми називаємо пінкою.

Хашлама Inessa Levus

Хашлама у його виконанні виходить мальовничою — барви овочів виграють на сонячній тарілці. За столом точаться розмови з відтінками базиліку, моркви та гострого перцю:

— А можеш назвати одну характеристику, якої вкрай не вистачає конотопському «общєпіту»? — запитує Вадим.

Інесса помірковано, але швидко, відповідає:

— Людяності. От, знаєш, щоб як у Борисова, зайшла, а там вітаються, посміхаються, уважно реагують на всі прохання, завжди. У Конотопі часто-густо відвідини кафе — то лотерея «смачно-несмачно», «швидко-довго», «ввічливо чи втомлено».

Ворен Бафіт говорив щось на кшталт: справжня сила у витриманості; якщо на вас впливають слова, вас завжди легко ввести в оману. А якщо на вас впливають смаки та пахощі, як думаєте, то сила чи ні?

Я не знаю відповіді, але певна: ця пара готує з душею, вміє бездоганно сервірувати, вести розмови та бути гостинними господарями. Інесса ще на доданок бачить їжу в об’єктив звичайного смартфону, як чарівниця. Тільки-но погляньте на цю галерею «Home food day by day».

Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
Inessa Levus
 

#ПроЩоТутЖити? Про ось такі звичайні родинні світанки та сніданки.

Фото на головній: Inessa Levus

Медіакіт сайту/ціни на рекламу
Коментарі:

Останні новини