У спеку не хочеться багато часу проводити за плитою за приготуванням страв. До того ж, сезон пляжів вимагає не їсти нічого тяжкого для шлунку та поберегти фігуру. Конотоп.City дібрав для вас підбірку легких літніх салатів з зелені, овочів та фруктів.
Салат з капусти, селери та яблук
Цей салат точно підійде для вашого сніданку, адже він вже з початку дня сповнить сил та додасть бадьорості.
Інгредієнти:
- невеликий качан капусти;
- 3-4 стебла селери;
- 2-3 зелених яблука;
- половина лимону;
- невеликий пучок кропу;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 0,5 ч. ложки цукру;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Мілко нашаткувати капусту, подрібнити селеру та кріп. Яблука очистити від шкіри та насіння, нарізати тонкими скибочками та відразу полити лимонним соком для того, щоб вони не темніли.
Капусту викласти в салатницю, додати сіль та цукор, пом’яти руками для того, щоб трохи пом’якшити. Потім додати селеру, яблука та кріп, полити олією та перемішати.
Користь:
- капуста — багата вуглеводами;
- селера — покращує обмін речовин в організмі;
- яблуко — джерело заліза.
Салат із редиски та руколи
Такий легкий у приготуванні салат зарядить вітамінами до самого обіду. Для цього геть не обов’язково їсти упаковками таблетовані вітаміни!
Інгредієнти:
- 200 г редису;
- пучок руколи;
- 50 г натурального йогурту;
- 50 г пармезану;
- 50 г волоських горіхів;
- 0, 5 ч. ложки цукру;
- суміш перців за смаком;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Промити редиску та руколу, очистити від хвостиків. Волоські горіхи обсмажити на пательні та подрібнити. Пармезан натерти на мілкій терці. Для приготування заправки до салату змішати йогурт, цукор, сіль, суміш перців, додати столову ложку води та перемішати.
На салатницю викласти руколу, зверху викласти редис, полити салатною заправкою та посипати горішками.
Користь:
- редиска — невеликий пучок забезпечить добовою нормою аскорбінової кислоти;
- рукола — багата на білки, вуглеводи та клітковину.
Салат з овочів із грецькими горішками
Цей салат легко замінить кілограми цитрусових, адже в ньому є болгарський перець, в якому вітамінів вдвічі більше.
Інгредієнти:
- невеликий качан молодої капусти;
- 1 болгарський перець;
- 200 г грецьких горішків;
- 200 г помідорів;
- 0,5 шт. лимона;
- 1 ч. ложка гірчиці;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- чорний мелений перець за смаком;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту мілко нашаткувати. Болгарський перець очистити та порізати тонкими півкільцями. Помідори нарізати середніми шматочками.
Для заправки салату з’єднати оливкову олію, гірчицю, сіль, перець, лимонний сік, столову ложку води та перемішати.
Користь:
- капуста — багата вуглеводами;
- болгарський перець — містить вдвічі більше вітаміну С, ніж цитрусові;
- помідори — містять фруктозу, глюкозу, мінеральні солі, йод, магній;
- волоський горіх — знижують рівень холестерину в крові.
Салат з пекінської капусти з апельсинами
Цей салат — ідеальний супутник, якщо Ви на дієті. Пекінська капуста чудово насичує вітамінами та сприяє розщепленню жирів.
Інгредієнти:
- 300 г пекінської капусти;
- 1 апельсин;
- пучок зелені (кріп, петрушка, кінза);
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту тонко нашаткувати, посолити, трохи пом’яти руками. Подрібнити зелень. М'якуш апельсина очистити від плівок і порізати великими шматочками. З'єднати у салатниці всі інгредієнти, посолити, заправити оливковою олією.
Користь:
- пекінська капуста — багата вітамінами, мінералами, жиророзчинними кислотами;
- апельсин — джерело вітаміну С, знижує кров’яний тиск та рівень холестерину в крові.
Салат із полуниці та ківі
Салат не залишить байдужими нікого, адже хто не любить полуничку та ківі? До того ж дуже низькокалорійний, що не менш важливо, якщо Ви прагнете скинути трошки зайвих кілограмів.
Інгредієнти:
- 200 г полуниці;
- 1 шт. ківі;
- 1 ч. ложка лимонного соку;
- 1 ст. ложка кунжуту;
- 1 ст. ложка оливкової олії.
Спосіб приготування:
Кунжут трохи обсмажити на сухій пательні, ківі очистити від шкірки. Порізати на середні скибочки. Заправити оливковою олією, збризнути лимонним соком та перемішати в салатниці. Посипати кунжутом перед подачею.
Користь:
- полуниця — низькокалорійна ягода, багата на вітаміни, являється афродизіаком;
- ківі — джерело вітамінів, має низьку калорійність, дуже корисний вагітним, годуючим матерям, дітям та літнім людям через місткість фолієвої кислоти.
***
Конотоп.City існує завдяки тобі — підтримай улюблене медіа 👇
Стеж за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
