Що робити, коли діти та чоловік чи дружина вдома на карантині, а ідеї зі стравами вже закінчилися? Експериментувати! Конотоп.City дібрав для тебе цікаві рецепти, які ви можете швидко й легко приготувати вдома.
Фріттата з овочами та сиром
Фрітатта — це італійський омлет, який готують з яєць та овочів. Не варто додавати соковиті овочі або ж висушіть їх попередньо.
Інгредієнти:
- 4 стакани міксу овочів, заморожених або свіжих;
- 6 курячих яєць;
- 1/5 ч.л. сухого базиліку;
- 1/4 ч.л. солі;
- 1/8 ч.л. меленого чорного перцю;
- 1 ч.л. олії;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчик часнику;
- 3/4 стакана твердого сиру.
Спосіб приготування:
- Візьміть два стакани підсоленої води та налийте в середню каструльку. До неї додайте овочі та варіть їх, доки ті не стануть м’якими. Злийте воду.
- Змішайте усі яйця, базилік, сіль і перець в невеликій посудині.
- Розігрійте на середньому вогні пательню, вкиньте у неї цибулю та часник. Готуйте приблизно 4 хвилини, доки вони не стануть м’якими.
- Вкиньте відварені овочі у пательню і залийте зверху яєчною сумішшю.
- Коли помітите, що яйця вже підсмажились по краях, підніміть їх лопаткою, щоб можна було доготувати іншу частину яєчної суміші.
- Посипте усе зверху сиром та зачекайте, поки сир розплавиться.
- Наріжте шматочками та подавайте гарячим.
Курка чилі з локшиною
Ця страва для любителів гострого. Вона максимально проста та має насичений смак. Для приготування вам знадобиться:
Інгредієнти:
- 450 г курячої грудки;
- 1 ч.л. сушеного базиліку;
- 1 ч.л. приправи чилі;
- 2 розчавлених зубчиків часнику;
- локшина.
Спосіб приготування:
- Нагрійте оливкову олію в сковороді, додайте часник і обсмажуйте його близько 30 секунд.
- Додайте курячу грудку, порізану на шматочки. Обсмажуйте близько 2-3 хвилини.
- Посипте сушеним базиліком і порошком чилі. Тушкуйте ще кілька хвилин.
- За цей час відваріть в підсоленій воді локшину, злийте воду і перемішайте з куркою.
Салат з куркою та моцарелою
Цей легкий в приготуванні салат, дуже смачний, якщо ви наприклад на дієті то можете сміло його куштувати. Для цього салату вам знадобиться:
Інгредієнти:
- 100 г моцарели;
- 300 г запеченої курячої грудки;
- 30 г руколи;
- 2 помідори;
- 1 огірок;
- 1 пучок петрушки;
- 1/2 пучка салатних листків;
- 3 ст.л. рослинної олії;
- 3 ст.л. бальзамічного оцту,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Подрібніть листя салату й зелень.
- Наріжте півкільцями помідори з огірком та змішайте з зеленню.
- Наріжте курячу грудку кубиками або порвіть її руками.
- Посоліть за смаком. Для заправки змішайте оцет й олію. Можна додати готовий соус в банці або ж французьку гірчицю.
- Полийте салат заправкою.
Жульєн з куркою та грибами
Жульєн прийшов до нас з Франції. В оригіналі, його готують в кокотницях, але його з легкістю можна замінити на невелику керамічну форму для випікання.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе;
- 300 г шампіньйонів;
- 200 г цибулі;
- 200 г твердого сиру, можна російського;
- 300 г вершків;
- 2 ст.л. борошна;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
1. Куряче філе відваріть до готовності. Охолодіть і наріжте соломкою. Цибулю та гриби почистіть та також наріжте соломкою.
2. Обсмажте цибулю на олії, додайте гриби та смажте 10-15 хвилин, щоб випарувалась вся рідина. Додайте філе, посоліть, поперчіть та зніміть з вогню.
3. На сухій сковорідці обсмажте борошно. Додайте вершки, посоліть, поперчіть та доведіть соус до кипіння. Додаємо в соус гриби з цибулею та куркою. Перемішайте і зніміть з вогню. Натріть сир на тертці.
4. У форму для випічки викладіть масу з грибів та м'яса, посипте сиром. Ставте в розігріту духовку та випікайте 30 хвилин до золотистого кольору. Форму не накривайте кришкою. Подавайте гарячим.
Вівсяні оладки
Вівсяні оладки — корисний та легкий у приготуванні сніданок. Він дасть багато сил та енергії на весь день.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 1/2 банана;
- 1/2 склянки вівсяних пластівців;
- 150 г йогурту;
- 1/2 чайної ложки пекарського порошку;
- дрібка ванілі.
Спосіб приготування:
- У чаші блендера з’єднайте вівсяних пластівців, йогурту, яйце і половину стиглого банана.
- Додайте пекарського порошку і дрібку ваніліну. Збийте суміш.
- Якщо суміш вийшла занадто рідкою, то додайте ще 1-2 ст. ложки вівсянки та перемішайте.
- Випікайте оладки на розігрітій сковороді, змащеній олією.
Кекс в чашці
Цей десерт смакує з кавою чи какао. Він чудово вписується в атмосферу вечора, а для його приготування потрібно зовсім мало часу та зусиль.
Інгредієнти:
- 4 ст.л. борошна;
- 4 ст.л. ложки цукру;
- 1,5 ст.л. какао;
- 1 яйце;
- 2 ст.л. вершкового масла;
- 3 ст.л. ложки молока.
- Насипте в чашку борошно, цукор і какао.
- Додайте сире яйце, вершкове масло і молоко.
- Масу ретельно перемішайте і поставити в мікрохвильовку. Випікайте 3 хвилини.
